お食事のみ 3,700円(税込) <コース内容 9品> 【前 菜】本日の小鉢 【前 菜】焼き茄子と〆鯖の土佐酢ジュレ 【御造り】本日鮮魚三種盛り合わせ 【 肴 】秋刀魚竜田と高野豆腐 【焼 物】栗豚の生甘麹西京漬竹皮焼 【揚 物】大西洋 梶木まぐろ 比叡湯葉揚げ 【御食事】大山鶏とポルチーニ茸の炊き込み御飯 【留 椀】本日の赤出汁 【甘 味】本日の甘味 ※お料理は銘々盛りにて提供いたします。 ※甘味をメッセージケーキにご変更可能です。
お食事のみ 4,800円(税込) <コース内容 10品> 【前 菜】本日の小鉢 【前 菜】干し柿と焙煎胡桃のクリームチーズ 【蒸 物】彩り木野子饅頭と紅葉麩 【御造り】本日鮮魚三種盛り合わせ 【焼 物】特選国産牛のすき焼陶板 【口 替】焼き茄子と〆鯖の土佐酢ジュレ 【揚 物】大海老の新引粉揚げ 【御食事】海鮮海宝ばらちらし寿司 【留 椀】本日の赤出汁 【甘 味】ほうじ茶のプリン ※お料理は銘々盛りにて提供いたします。 ※甘味をメッセージケーキにご変更可能です。
お食事のみ 4,800円(税込) <コース内容 10品> 【前 菜】南京のフラン トリュフ餡 ~くこの実~ 【前 菜】焼き茄子と〆鯖の土佐酢ジュレ ~若布・柚子香~ 【前 菜】干し柿と焙煎胡桃のクリームチーズ ~パルマ産生ハム・塩煎餅~ 【前 菜】米麹 甘酒 【前 菜】豆乳ヨーグルト寒天寄せ アサイー 【陶 板】縁のトマト出汁と秋鮭の陶板焼き ~大麦・モッツァレラチーズ~ 【冷 菜】低脂肪大山鶏のむね肉低温ローストと 三浦野菜ココナッツオイルとリンゴ酢 【逸 品】愛媛県 本日の白身魚とまぐろ ~キヌアとアボカトの亜麻仁油~ 【焼 物】国産赤身牛ローストビーフ竹皮焼き ~玉葱ソース~ 【御食事】チアシードと彩豆のポルチーニ茸羽釜御飯 ~ひつまぶし仕立て~ ※お料理は銘々盛りにて提供いたします。
お食事のみ 5,700円(税込) <コース内容 11品> 【前 菜】蝦夷あわびのコンソメ煮 【前 菜】南京の玉子寄せ トリュフ餡 【土 瓶】大山鶏とポルチーニ茸の土瓶蒸し 【御造り】豊洲 鮮魚四種盛り合わせ ~赤生海老入り~ 【煮 物】彩り木野子饅頭と紅葉麩 【陶 板】黒毛和牛と旬菜の陶板焼き 【口 替】いくらと焼き茄子と〆鯖土佐酢ジュレ 【揚 物】大海老天麩羅と白鱚東寺揚げ 【御食事】おまかせ握り寿司四貫 【留 椀】本日の赤出汁 【甘 味】本日の甘味 ※お料理は銘々盛りにて提供いたします。 ※甘味をメッセージケーキにご変更可能です。
<コース内容 8品> 【前 菜】蝦夷あわびのコンソメ煮 【前 菜】南京の玉子寄せ トリュフ餡 【前 菜】鴨の燻製シーザーサラダ 【御造り】本日鮮魚三品盛り合わせ 【揚 物】枝豆とひじきのエビカツ 【 鍋 】特選国産牛サーロイン炊き肉鍋 【 〆 】長崎 生そうめん 【甘 味】本日の甘味
コース内容はご予約を頂いてからお作りいたします。 下記の内容は一例となります。 <コース内容 10品> 【先 付】フォアグラと聖護院大根の茶碗蒸し 蝦夷鮑のコンソメ煮 燻製鴨と白葱の焼き浸し きびなごの唐揚げ 【土 瓶】鳥取県産大山鶏とたま九絵の土瓶蒸し 【御造り】御造里五点盛り合わせ 【煮 物】里芋饅頭の蟹餡かけ 【 鍋 】国産牛サーロインと旬野菜の紙すき鍋 【口 替】寒〆鯖と霜当白菜の柚子香漬け 【揚 物】大海老天麩羅と白サバ河豚東寺揚げ 【食 事】本日のお任せ握り鮨 五貫 【留 椀】赤出汁 【甘 味】京都宇治抹茶わらび餅茶巾芋ようかん ※週末も3時間でのご案内 ※当日の人数減に関しては、キャンセル料としてコース料金が発生致します。